PRODUCTOS ECOLÓGICOS

Procedentes de cerdos ibéricos alimentados, hasta alcanzar los 100 kg., con piensos totalmente ecológicos y que terminan su engorde en montanera. Los métodos de manejo y sanidad cumplen todos los requisitos de la agricultura ecológica.

Productos disponibles
Toda la gama de productos de Consorcio de Jabugo está disponible en calidad ecológica certificada, con la marca “DELASIERRA”. La referencia de producto, en estos casos, va seguida de “/E”.

Características
Los productos en calidad ecológica certificada proceden de cerdos ibéricos producidos bajo las premisas de la agricultura y ganadería ecológicas, en cuanto a manejo, alimentación y sanidad.

La elaboración de los jamones, paletas y embutidos en calidad ecológica certificada sigue el método tradicional de la Sierra de Huelva: curación en secaderos naturales y maduración en bodegas.

Todos los productos en calidad ecológica de Consorcio de Jabugo están certificados por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), registro nº 4623.

Presentaciones
temperaturas de almacenaje y fechas de consumo preferente las mismas que las de los productos convencionales correspondientes.

Presentación de los Jamones
Pieza entera de entre 6 y 8.5 Kg., en funda textil y con malla.
Envasado al vacío opcional, para su transporte. El embalaje se realiza en estuches individuales o en maletines de 2 piezas.

Presentación de las Paletas
Pieza de entre 4 y 6 Kg., en funda textil y con malla.
Envasado al vacío opcional, para su transporte. El embalaje se realiza
en estuches individuales o en maletines de 2 piezas.