SALCHICHÓN IBÉRICO

Elaborado con magros y grasas de cerdo ibérico picados en trozos muy finos, condimentados con sal, pimienta, nuez moscada, orégano y ajo y embutidos en tripa cular natural del cerdo.

Calidad disponible Extra ref.10.31.12 Características Elaborado con magro y grasas del cerdo ibérico, cortados en trozos muy finos, amasados con sus condimentos y embutidos en tripa natural cular de cerdo o Fibrán.

Ingredientes
Magro y tocino de cerdo ibérico, sal, reguladores de maduración (azúcar y dextrina), leche en polvo, especias, emulgentes E-450, E-451 y E-452, conservadores E-250 y E-252, antioxidante E-331 y colorante E-124.

Tiempo de curación
Unos 3 meses.

Presentación
Pieza de entre 750 g. y 1 Kg. Envasado al vacío opcional. Embalaje en cajas con 7, 10 ó 30 Kg.

Temperatura de almacenaje
- Producto no envasado al vacío: temperatura menor de 18ºC en lugar fresco, seco y protegido de la luz.
- Producto envasado al vacío: temperatura entre 0º y 5ºC.

Fecha de consumo preferente
6 meses desde expedición.

Recomendaciones de consumo
Se recomienda cortar a cuchillo, en rodajas de 3-5 mm. de espesor. Para consumir como aperitivo o en bocadillos y en otros preparados de cocina (pizzas, ensaladas, etc.).