MORCILLAS IBÉRICAS

Se elaboran con magros veteados de grasa, sangre y vísceras del cerdo ibérico, condimentados con especias seleccionadas.

Disponibles en dos variedades:
Morcilla serrana: condimentada con sal, ajo y pimentón. La más tradicional, con forma de herradura.

Morcilla de año: condimentada con comino, orégano, clavo y pimienta blanca. De tipo vela, el tiempo de curación es de dos meses.

Variedades disponibles
Morcilla Serrana ref. 10.01.13	Morcilla de Año ref. 10.01.14

Características
Producto de color oscuro característico, elaborado con grasas, magros y vísceras del cerdo, amasados y embutidos en tripa roscal, tripa semirrizada de cerdo o en Fibrán.

Ingredientes
Grasas, sangre, magro y vísceras de cerdo ibérico, sal, pimentón y especias.

Tiempo de curación
Unos 2 meses.

Presentación
Pieza de 150 g. (Morcilla Serrana) o de 450 g. (Morcilla de Año). Envasado al vacío opcional. Embalaje en cajas con 7, 10 ó 30 Kg.

Temperatura de almacenaje
- Producto no envasado al vacío: temperatura menor de 18ºC en lugar fresco, seco y protegido de la luz.
- Producto envasado al vacío: temperatura entre 0º y 5ºC.

Fecha de consumo preferente
6 meses desde expedición.

Recomendaciones de consumo
Se recomienda cortar en rodajas de 5-10 mm. de espesor y consumir como aperitivo en bocadillos, calientes o fríos, o como ingrediente en una sabrosa cocina (potajes, revueltos, etc.).