-Sevilla, 15 de Diciembre de 2011.
JAMÓN IBÉRICO, UN PLACER SANO, OCU COMPRA MAESTRA Nº 365 DICIEMBRE 2011. Páginas 12-16.

- Sevilla, 1 de Diciembre de 2011.
SierraMayor de Jabugo en los premios MICHELIN 2012.

- Lisboa, 1 de Diciembre de 2011.
Capa Negra y Rui Costa en su restaurante en Lisboa.

- Sevilla, 25 de Octubre de 2011.
Anuncio de convocatoria de Junta General Extraordinaria de accionistas de Consorcio de Jabugo, S.A.

- Sevilla, 03 de Junio de 2011.
Anuncio de fusión por absorción de “CONSORCIO DE JABUGO, S.A.” (sociedad absorbente) con “SIERRA MAYOR, S.A.U. y “HI-TECH PACKAGING, S.A.”(sociedades absorbidas) y modificación del objeto social.

- Sevilla, 16 de Marzo de 2011.
SierraMayor de Jabugo estrena página web: El universo del jamón más selecto

- Sevilla, 15 de Febrero de 2011.
Carrefour otorga su premio a la Mejor Pyme Agroalimentaria de Andalucía a Consorcio de Jabugo

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