CONSORCIO DE JABUGO TENDRÁ PRESENCIA EN ALIMENTARIA 2005 EN MÉXICO
Sevilla, 25 de Mayo de 2005.
Así como Consorcio de Jabugo utiliza una magnífica materia prima, consistente en sus
propios cerdos ibéricos alimentados a base de bellotas, hierbas y productos naturales
en las dehesas de encinas y alcornoques del suroeste español, Quesos Canal obtiene su
materia prima de la mejor leche de las ovejas de Castilla y León, región reconocida
como la de mejor calidad de ovejas lecheras, especialmente en sus provincias de
Valladolid y Zamora. En la materia prima radica el éxito de los mejores jamones y de
los mejores quesos.
La red de comercialización y distribución de Quesos Canal es totalmente complementaria
a la de Consorcio de Jabugo y viceversa. Pocas veces, la palabra sinergia tiene un
sentido tan claro como en el de las redes de Consorcio de Jabugo y de Quesos Canal,
“Quien vende quesos, también vende jamones”. Esta es una frase veraz utilizada por todo
el que conoce la comercialización en el mundo de la alimentación.
QUESOS CANAL comercializa sus quesos con las marcas registradas “CANAL”, “PEÑAFLOR” y
“SAN CEBRIAN” y utiliza en su fabricación la mejor leche de oveja pura y, en menor
medida, de mezcla. El queso de leche de oveja pura y cruda, el de mejor calidad
posible, representa casi un 80% de la producción de QUESOS CANAL.
Las instalaciones de QUESOS CANAL ocupan una superficie construida de unos 5.500 m2
y han sido recientemente modernizadas y dotadas de equipamiento de última tecnología,
aunque sin abandonar el concepto artesanal que impregna toda su producción.
D. Julio Revilla, presidente de Consorcio de Jabugo.
En el ejercicio 2004 la producción alcanzó las 800 Tm de queso fabricado
y las ventas rondaron los cinco millones de euros, siendo las previsiones
apuntadas en la nota de prensa el alcanzar las 1.800 Tm de producción y los doce
millones de euros de facturación en el presente quinquenio.
Para Consorcio de Jabugo S.A., empresa participada por Chemtrol Española S.A.
en un 51 % y por Al Andalus Inversiones Agroalimentarias S.A.-filial de la Caja de
ahorros EL MONTE- en el 49 %, la operación de QUESOS CANAL, S.A. le supone un
desembolso de casi siete millones de euros.
Consorcio de Jabugo S.A. participa mayoritariamente en un grupo de ocho empresas
dedicadas al cerdo ibérico, que abarcan desde la materia prima hasta la
comercialización de los productos derivados del cerdo ibérico, pasando por el
engorde de los cerdos, su sacrificio, elaboración e incluso la presentación de sus
productos en formatos deshuesados o loncheados y envasados al vacío.
En el ejercicio 2004 el conjunto de empresas de Consorcio de Jabugo superó en su
facturación los veinticinco millones de euros.
Esta entrada en el sector de los productos lácteos es, sin duda, una gran apuesta de
Consorcio de Jabugo, buscando con ello la diversificación en los productos fabricados,
pero complementarios y sin abandonar el lema que, desde 1987, está presente en la
filosofía de sus empresas; “Calidad desde el origen”, que para Quesos Canal ha sido,
y será, igualmente aplicable.
La calidad y presencia de los quesos de QUESOS CANAL se puede observar en toda su gama de productos.