LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA CON
CONSORCIO DE JABUGO
EN ALIMENTARIA 2006
Sevilla, 13 de marzo de 2006.
El stand de Consorcio de Jabugo en Alimentaria 2006 fue uno de los principales focos
de atención para los visitantes profesionales que acudieron al Pabellón de Restaurama
en la Feria Alimentaria 2006 que se celebró durante los días 6-10 de marzo del presente
año en la ciudad condal.
Carmen Ruscalleda y Julio Revilla, en el stand de Consorcio de Jabugo.
En el mismo Pabellón de Restaurama se desarrollaron las sesiones culinarias de Barcelona
Vanguardia que reunieron a un granado grupo de afamados cocineros españoles que
explicaron sus enseñanzas a un repleto auditorio. Cabe destacar la presentación conjunta
realizada por Joan Roca y el Restaurante Cándido de Segovia, sobre las formas de preparar
el cochinillo y en la que Joan Roca hizo una extraordinaria receta a base de cochinillo
Ibérico de “Sierra Mayor”, que se puede degustar en su Restaurante 2 estrellas Michelín,
el Celler de Can Roca en Girona.
Joan Roca y Julio Revilla, en el stand de Consorcio de Jabugo.
Consorcio de Jabugo presentó y dio a degustar no solo sus productos ibéricos sino los
quesos de oveja de Quesos Canal, empresa de recientemente adquirida por su grupo
empresarial.
Joan Roca y otros laureados cocineros, como por ejemplo, Xavi Pellicer, que también
prepara un magnífico cochinillo ibérico en su Restaurante estrella Michelín-Abac en
Barcelona, pasaron por el stand de Consorcio de Jabugo y degustaron su jamón y otros
productos ibéricos. La presencia de las 3 estrellas Michelín, Juan Mari Arzak, Martín
Berasategui y, la más reciente, Carmen Ruscalleda, reunió gran cantidad de admiradores.
Y representantes de los Restaurantes: Drolma, El Racó d´en Fleixa, Can Bosch, Rincón de
Diego, La Cuina de Can Pipes, Hacienda Benazuza y personas famosas como Carlos Herrera,
Jordi Estadella y Marta Nebot, entre otros, también fueron atendidos en el stand de
Consorcio de Jabugo.
Alimentaria 2006 se consolida como la segunda feria más importante de Europa, tras Anuga,
en Alemania, habiendo reunido en el 2006 a más de 1.500 expositores directos y 3.500
indirectos y más de 150.000 visitantes profesionales.